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东北饮食文化

发表时间:2013-10-12 16:01

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  东北是一个地大物博的地方,地形主要以平原山地为主。夏季炎热多雨,冬季寒冷干燥。同时有着广阔的土地和众多的人口俗话说一方水土养育一方人,所以独特的环境造就了东北人粗犷,豪爽的性格。这与人们熟知的南方人细腻的性格有所不同。东北人的这种性格带来了东北饮食文化的不同。
  东北文化
  也许在我们的身边会有很多东北的朋友,大家相处长了就会深刻的体会到在那粗犷好爽的背后是对朋友的热情跟好客。每当有好友光临,东北的朋友总会做一大桌东北特色饮食招待挚友。从东北的饮食中可以看出跟东北人性格相似的饮食文化。他的菜也大多是实实在在的东西,并且量很大,最重要的一点就是经济实惠。
  东北食品
  东北人做菜比较简单,远没有鲁菜,闽菜的那种选材之精和做法之繁琐。东北的才大都就地取材,但是由于东北地缘面积比较大,所以东北做菜的佐料取材十分充足。东北人吃的也比较随便,杂粮,馒头都是东北人爱好的口味。肉类来说东北人喜欢吃狗肉,还有白肉,虾蟹,野味之类的也是东北人超喜欢吃的。蔬菜则以白菜,大都为主。主菜主要有小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条。东北人在吃菜的口味上主要是偏重,尤其是偏咸的食品。并且喜欢吃烤肉,酱肉之类的食品。这些跟东北人粗放的性格是离不开的。
  东北饮食文化在今天文化大发展的今天具有重要的意义,而且说实话,东北人的饮食对于要求营养平衡的今天是十分有价值的,如果有机会,真的很值得品尝。
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